RECEPT MED SMAK FRÅN MELLANÖSTERN
– PRIS PER PORTION CA 14 KR
Hummus med arabiskt bröd – 2 portioner
Ingredienser hummus:
200g kikärtor*
½ dl tahina (sesampasta)*
Juice från ½ citron
3 msk rapsolja*
3 msk vatten
Ingredienser pitabröd:
1 tsk torrjäst*
2 ½ dl vatten
6 dl vetemjöl*
1 tsk salt*
En nypa strösocker*
* Finns att köpa på ÖoB
Hummus: Mixa samtliga ingredienser med en stavmixer
tills att konsistensen är len och något fluffig. Smaka av med
salt. Servera och toppa med olivolja, spiskummin och paprikapulver!
Pitabröd: Lös upp jästen i ljummet vatten, och blanda
ner resterande ingredienser. Knåda i drygt 10 minuter.
Dela degen i 8-10 bollar och kavla ut till runda bröd som
är ungefär ½ cm tjocka. Låt dessa jäsa i drygt 1 ½ timme.
Stek därefter bröden i en stekpanna på mellanhög värme i
drygt 2 minuter per sida. Lägg bröden under en handduk
när de är klara.
s
k
o
b
n
å
l
p
a
r
e
l
f
r
a
t
D u h it
.
e
s
.
b
o
ö
å
p
t
p
e
c
e
r
a
smart
